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五香毛豆是一道美味可口的地方小吃。五香味浓,宜下酒饭。主要原料是毛豆;制作简单;把毛豆带壳洗净,加入香辛料煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出盛盘即成。



【培训内容】:


1、主料、辅料的前期处理,

2、原材料的好坏识别及选择

3、菜品的烹制技巧和注意事项

4、相关口味的调制与括展技术

5、制作过程中的常见问题和处理技巧。



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